El director general ejecutivo del Centro Internacional de la Quinua (CIQ), dependiente del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras (MDRyT), Jesús Equise, informó que la quinua con mayor potencial nutritivo es producida en la zona intersalar del altiplano boliviano. La afirmación la hizo en una entrevista virtual al programa “Portadas” que se difunde en Ecuador.
“La quinua siempre ha sido un alimento de nuestros ancestros y su producción está más acentuada en los países de la Comunidad Andina, como Bolivia, Ecuador, Perú, Chile, Argentina Colombia y Venezuela con características de su agroregión. Hoy en día, más de 190 países están produciendo quinua, pero, la mejor quinua que se produce es en el altiplano boliviano en condiciones muy extremas donde este cultivo se va adecuando. (…) Se produce la mejor quinua entre la región del intersalar de Thunuca y el Salar de Coipasa, entre los departamentos de Oruro y Potosí”, declaró Equise, según un reporte del MDRyT.
Recordó que, debido al Año Internacional de la Quinua, declarada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), el año 2013, recién el mundo empezó a dar la importancia a este cultivo milenario que tiene todas las características de un alimento completo demostrado tras amplias investigaciones.
“El grano de oro tiene una alta potencialidad y contenido nutritivo, de minerales y proteínas, superiores en comparación de otros cereales, además de ser un grano de alta adaptabilidad a diferentes condiciones climatológicas”, sostuvo.
Detalló que, en el mundo, la mayor producción está en los países de la región andina, entre ellas Bolivia, de acuerdo a sus regiones y áreas productivas, aunque las características de su producción no es la misma en todos los países, siendo además la quinua el único cultivo que puede sobrevivir a condiciones climáticas extremas de temperaturas altas y temperaturas bajas.
La autoridad indicó que en Bolivia se apuesta por fortalecer y mejorar el rendimiento de la producción de quinua orgánica, dejando de lado la producción convencional, pensando en brindar un alimento sano y saludable a las familias del mundo entero.
