La noticia de que el anticucho ocupa el primer lugar de “Los diez mejores platos bolivianos” para el portal culinario Taste Atlas ha sido recibida con agrado por la población. No se podía esperar menos, pues solo una pequeña parte de los bolivianos podría afirmar que este platillo no es de su agrado.
Sin embargo, esta distinción ha desatado una profunda indignación en parte de los peruanos, quienes se han sentido tocados en lo más profundo de su amor patrio. Y no tardaron en enfatizar y reafirmar una y mil veces que el anticucho es de origen peruano.
Taste Atlas deja algo muy claro: “El anticucho es un plato hecho a base de carne que consiste en pequeñas piezas de carne ensartados y a la parrilla. La variedad más popular, se elabora a base de corazón de res, De origen peruano, el plato ganó popularidad rápidamente en Sudamérica y en Centroamérica”.
Y agrega: “La primera receta data del siglo XVI y hace referencia a una comida de carne de llama adobada y cocinada directamente al fuego. Y cuando los conquistadores conocieron el plato, lo modificaron para hacerlo suyo, sustituyendo la carne de llama por ternera, que se ensartaba en palos de caña de azúcar”.
Entonces, el portal gastronómico reconoce la procedencia peruana del anticucho, pero para los hermanos peruanos esto no parece ser suficiente y manifestaron su rechazo con mensajes de todo tipo por medio de sus cuentas de redes sociales.
“Por la parsimonia del Estado Peruano,en concretar el reconocimiento de su Gastronomía, nuestros vecinos con sus políticas agresivas nos vienen robando nuestra identidad, como en este caso y luego el Pisco. ¿.Hasta cuándo esto?, escribía un ciudadano peruano.
Mientras que otra persona escribió: “Que ahora salgan otros países a querer adjudicarse los platos nuestros quiere decir que no hay competencia con nuestra gastronomía. Que sigan así, al final el mundo entero siempre es el que cataloga al Perú como el mejor país donde se come exquisito. El resto que nos siga copiando”.
Y otro internauta redactaba: “Es fácil copiar pero investiguen la verdadera procedencia del anticucho ¡¡viva el Perú!! ¡Premiado con la mejor gastronomia del mundo!».
Miles de mensajes igual o más agresivos llenaron las redes sociales. Pero yo me quedo con el mensaje intrínseco que han querido escribir: «Entonces así se siente…»
Link Taste Atlas: https://www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-bolivia
El PERU es el ladrón y copión de todas las tradiciones, culturas, gastronomía, danza, música y demás… Es un país sin principios que sólo vive de las riquezas que tiene nuestra tierra Boliviana..
El PERU es el ladrón y copión de todas las tradiciones, culturas, gastronomía, danza, música y demás… Es un país sin principios que sólo vive de las riquezas que tiene nuestra tierra Boliviana..