Este lunes, la Alcaldía de La Paz dio a conocer las 34 marcas de salchicha que tiene la autorización sanitaria para su correspondiente comercialización este 23 de junio, para celebrar la noche de San Juan.
A falta de dos días para esta fiesta tradicional que en los últimos años se distingue por el consumo de hot dogs, Christian Oporto, Intendente Municipal, se encargó de divulgar las marcas de las salchichas que están autorizadas por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria de Inocuidad Alimentaria (Senasag).
La lista es la siguiente: América, Armorur, Aromis, Bon Gusto, Don Piort, Embutidos América, Embutidos Copacabana, Embutidos Los Andes, Fernández, Hipermaxi S.A., Illimani, Jhonnson’s, Maxinn, Ketal Extra, La Beniana, La Española, La Especial, La Estancia, La Holandesa, La Norteña, La Selecta, La Serrana, Manwil, Novillito, Nueva Paceña, Osfim, Rotim, San Andrés, San Miguel Fiambres y Embutidos, Stege, Sumita, Tamoyo, Torinho y Torito.
Asimismo, Oporto recomendó a la población que tome en cuenta las normas de inocuidad alimentaria antes de comprar y consumir este producto.
La consistencia debe ser semi suave, al presionar el producto con los dedos éste debe volver a su estado original inmediatamente; la salchicha no debe presentar macro poros en el interior (una vez partido el producto); su color debe ser homogéneo y el el olor deber ser el característico a carne ahumada; y no debe presentar flemas.
Los embutidos son productos altamente requeridos en esta temporada, por lo cual la municipalidad intensificará los controles para evitar que marcas al margen de las autorizadas y sin registro sanitario sean comercializadas. También se precautelará que no se vendan salchichas en mal estado.
