El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuari e Inocuidad Alimentaria (Senasag) garantiza la inocuidad en el huevo y carne de pollo ante el brote de gripe aviar en Cochabamba, informó este martes el ministro de Desarrollo Rural y Tierras, Remmy Gonzales
“Queremos dar la certeza de que todo el pollo que se está comercializando actualmente, y a futuro, va a estar totalmente controlado y verificado por el Senasag y vamos a seguir garantizando la inocuidad de los alimentos que consumimos”, aseguró la autoridad en conferencia de prensa.
La declaración surge luego de que el sábado se confirmó la presencia de influenza aviar en el departamento de Cochabamba, por lo que se activó un plan de emergencia sanitaria para contener la enfermedad de manera inmediata.
Según el ministro Gonzales, el brote de esa enfermedad está bajo control y tanto el huevo como la carne de pollo, que se comercializan en el mercado está garantizado por el Senasag.
Tras conocer la presencia de la influenza aviar H5 en la localidad cochabambina de Sacaba, el Senasag desplegó alrededor de 105 técnicos con “alta especialidad” hacia esa zona para eliminar y enterrar las aves infectadas.
“La influenza aviar está siendo controlada, pero su difusión o su ampliación va a depender también del trabajo que los hermanos productores pongan y el Gobierno simplemente va a cumplir con todo lo que establece la normativa”, manifestó.
Asimismo, Gonzales dijo que se continúa con los trabajos de rastrillaje en la zona. Por lo que pidió a los avicultores que ante cualquier sospecha, se remitan al Senasag para que esa instancia controle y erradique la enfermedad.
La gripe aviar inició en el país el 21 de enero y fue notificada al Senasag por una sospecha el 26 de enero. Se presume que la enfermedad llegó a través de un ave migratoria de Norteamérica a Sudamérica por alimentación y condiciones para su hábitat.
Según la Organización Panamericana de la Salud (OPS), la influenza aviar, también conocida como gripe aviar, es una enfermedad infecciosa que principalmente afecta a las aves y que es causada por un virus de la familia Orthomyxoviridae.
