La Intendencia Municipal de El Alto informó este miércoles que durante la última semana incautó cerca de 90 kilogramos (Kg) de comida en descomposición, en diferentes negocios de zonas comerciales, y 473 botellas de bebidas alcohólicas.
“Como resultado tenemos decomisadas 473 bebidas alcohólicas, entre licores y cervezas. En el aspecto de inocuidad alimentaria, se ha hecho el operativo a 36 actividades económicas, de las cuales tenemos alrededor de 39 kilos de carnes, 28 kilos de verduras y frutas y 20 en utensilios”, explicó el intendente municipal, Wilmer Quisbert.
Estos operativos responden al Decreto Municipal 096/2018, que es el reglamento de la ley municipal 458, que dispone el control a la venta y consumo de bebidas alcohólicas en la urbe; además de prohibir el funcionamiento de este tipo de negocios en lunes y martes.
En tanto, Quisbert anunció que los operativos continuarán durante los festejos de Semana Santa en ferias y mercados, para garantizar la salud de la población.
Además, la Alcaldía recomienda a los vendedores de comida que porten la indumentaria adecuada: delantales, gorros o redes para el cabello; además de cubrebocas, entre otros elementos de la profilaxis sanitaria.
“Hay varias ‘caseritas’ que no cumplen con la normativa 301, que indica el uso correcto de indumentaria y el cómo se tiene que preparar los alimentos”, agregó el funcionario municipal.
Por su parte, Mayra Morales, responsable del área de inocuidad de la comuna alteña mencionó las faltas más recurrentes son la existencia de comida en descomposición y la exposición de alimentos a contaminación cruzada, es decir, cuando no están bajo una protección del ambiente.
“Se les da las respectivas recomendaciones para que puedan usar la indumentaria, al momento de manipular alimentos y también se les explica por qué es necesario usarla”, señaló.
