Este miércoles, la Intendencia Municipal de El Alto anunció que intensificará los controles a panificadoras para garantizar que el horneado de panetones se realice con inocuidad e higiene.
El Intendente Municipal, José Luis Coaquira explicó en conferencia de prensa que, en tres días de requisa, cuatro negocios fueron reportados por falta de higiene, latas en mal estado, canastas deterioradas e insumos de dudosa procedencia.
“Se ha encontrado fallas en el tema de la manipulación y la indumentaria de los trabajadores, que están considerados como faltas a las normativas que manejamos. Se han dejado las actas de intervención para que los propietarios se aproximen a la Intendencia para generar las acciones que correspondan”, explicó.
Según la autoridad edil, las panificadoras deben tener en orden y a la vista la licencia de funcionamiento, los artefactos de trabajo en buen estado, los insumos de elaboración conservados en lugares con refrigeración y alejados de cualquier tipo de contaminación.
“Vamos a intensificar los operativos a la elaboración y venta de panetones, hemos hecho ya intervenciones a panificadoras donde están haciendo estos productos para verificar el tema de la documentación, si son legalmente establecidos y, asimismo, verificar el manipuleo de los alimentos”, dijo.
Coaquira instó a la población a verificar el registro sanitario en los productos que adquiera, además de la fecha de elaboración y vencimiento vigentes.
“Estamos haciendo cruce de información con otras instancias para ver dónde vamos a hacer las intervenciones, pero ya tenemos puntos específicos”, agregó.
Los controles continuarán en la avenida Palenque, zona 12 de Octubre, donde se venden al por mayor chocolates, galletas, dulces y otros productos que son requeridos para armar canastones.
En caso de identificar algún alimento en mal estado o sin registro sanitario, la población puede hacer su denuncia en las oficinas de la Intendencia, ubicada en la plaza de La Luna de La Ceja o llamar a la línea 72054580.
