Un grupo de 60 guardias municipales realizaron operativos de control en varias carnicerías en las zonas 16 de Julio y Villa Dolores, donde decomisaron varios kilos de carne en mal estado y evidenciaron que en dichos comercios utilizan maquinas cortadoras oxidadas y utensilios deteriorados.
“Hasta el momento hemos podido detectar los utensilios que están muy gastados, que están sucios, y que las maquinas cortadoras de carne están oxidadas y también hemos podido observar carne en mal estado y se está procediendo al decomiso de los mismos”, explicó el Intendente Municipal, Wilmer Quisberth.
Durante la jornada decomisaron 90 kilos de carne. Además, se encontró que muchas de las vendedoras no cumplían con las normas de inocuidad, ya que no tenían la indumentaria adecuada para la venta de este tipo de alimentos.
“Lamentablemente, las caseras no tienen ni la gorra ni barbijo, ni guantes; y existe mucha falencia en cuanto a la higiene, por lo que se está procediendo a la notificación”, dijo el funcionario edil.
Las sanciones variarán según la gravedad de las infracciones, ya sea relacionada con la higiene, la manipulación inadecuada de productos o la venta de carne en mal estado. Asimismo, Quisbert advirtió que, en caso de transgresiones graves se procederá a la clausura del negocio.
Por su parte, Jhonny Poma, técnico de Inocuidad, afirmó que evidenciaron muchas falencias en la venta de carne.
“Se ha encontrada carne contaminada y además la carne estaba negra y con una cobertura de hielo. Y se estima que es carne que está guardada de uno a dos meses”, indicó.
