El viceministro de Defensa del Consumidor, Jorge Silva, informó este miércoles que se iniciaron operativos de control en la ciudad de El Alto tras haber recibido denuncias sobre la presunta venta de carne de burro.
“Queremos corroborar esta denuncia, pero este muestreo nos va a permitir conocer los componentes biológicos de este producto para remitirlos a Inlasa y que nos certifique si la composición microbiológica de la carne de burro es apta o no para el consumo humano”, aseveró la autoridad.
Silva reiteró que las muestras serán entregadas al Instituto Nacional de Laboratorios de Salud (Inlasa), institución que determinará si esta carne contiene nutrientes y puede ser consumida por la ciudadanía y caso contrario se proyectará una ley para prohibir su comercialización.
“En función a ese informe se tomarán los recaudos necesarios para garantizar que el consumidor pueda adquirir un buen producto y generar una norma que prohíba la venta de este producto (carne de burro)”, explicó.
Según las denuncias, la carne de burro estaría siendo mezclada con carne de llama, de res o de pollo para la elaboración de embutidos. Por lo que se ejecutó el operativo de control para corroborar la veracidad de las denuncias.
