La Confederación Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia (Conapabol) se declaró en estado de emergencia tras revelar que, de acuerdo con la actualización de su hoja de costos de producción, la unidad de pan de batalla debería comercializarse en Bs 1,30.
Pese a este desfase operativo, la dirigencia del sector garantizó que mantendrá congelado el precio de venta al consumidor en Bs 0,80 mientras aguarda una respuesta del Gobierno central a un proyecto de fortalecimiento presentado para el sector. El ejecutivo de Conapabol, Ever Baltazar, lamentó la suspensión de la reunión pactada para esta jornada con las autoridades gubernamentales y advirtió que la continuidad de la tarifa actual dependerá de las garantías operativas que brinde el Estado.
Los dirigentes aclararon que la propuesta entregada a las autoridades de Economía no contempla la reactivación de subsidios directos, sino el establecimiento de mecanismos institucionales que fijen un precio de venta estable para la harina de trigo.
Según las cifras presentadas por el gremio, el quintal de harina importada y nacional sufrió un incremento drástico, pasando de cotizarse entre Bs 250 y Bs 260 a alcanzar los Bs 320 y Bs 325 por unidad, situación que generaría una pérdida neta de hasta Bs 60 por quintal procesado. A este panorama se suma el encarecimiento proyectado para agosto en insumos básicos como la manteca y la levadura, sumado a los sobrecostos logísticos derivados de la escasez de diésel para el transporte de materias primas.
Asimismo, la representación de los artesanos panificadores dirigió duras críticas contra la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (EMAPA), cuestionando la falta de funcionamiento a plena capacidad de las plantas molineras estatales ubicadas en los municipios de Viacha y Caracollo. De acuerdo con el sector, la baja operatividad de estas unidades industriales impide amortiguar la demanda nacional con harina de producción local, dejando al mercado cautivo de los precios internacionales y la especulación de los intermediarios.
